“Tenemos una tendencia de poner el carro antes del caballo”

Dijo Leonardo Ruggiero en el programa “El diálogo de hoy” Con una frase campera: “Acá tenemos la tendencia de poner el carro antes del caballo”, el empresario ganadero y consignatario de ganado Leonardo Ruggiero se refirió a los motivos que llevaron al gobierno a dar marcha atrás con la medida que prohibía la comercialización de la media res de carne y obligaba a la venta en trozos. La referencia de Ruggiero es una opinión sobre un proyecto de ley que primero se aprobó, se reglamentó y luego amenazó con sanciones y recién después sentó a todos los sectores afectados a dialogar y analizar la medida. En el programa “El diálogo de hoy”, que se emite de lunes a viernes, de 9 a 11, por La Costa FM, Ruggiero dijo que de haber seguido adelante con esta medida, los principales perjudicados hubieran sido los “empresarios más chicos” y como consecuencia se iba a favorecer la “concentración de todo el mercado de la carne en unas pocas empresas”. Meses atrás, Ruggiero había anticipado lo difícil que iba a ser implementar la norma impulsada por el gobierno y que debía ponerse en vigencia a fines de noviembre. Tras la postergación de su puesta en vigencia, finalmente en los últimos días se dio marcha atrás en cuanto al trozado. El proyecto había surgido a partir de las condiciones laborales de quienes son los encargados de descargar las medias reses en las carnicerías. “Las aseguradoras de riesgo de trabajo habían tenido una gran cantidad de demandas”, explicó Ruggiero. Esto llevó a impulsar una medida que en vez de contemplar la cuestión de la descarga, se enfocó en la comercialización. Después de los cuestionamientos y polémicas, un trabajo conjunto con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial llevó al desarrollo de un carrito para que la media res no sea descargada al hombro por los trabajadores. Porque si bien se dio marcha atrás con el troceado de la carne, ya la media res no se podrá bajar al hombro desde los camiones a las carnicerías y frigoríficos. “Va a hacer obligatorio bajar la media res con un malacate hasta la carretilla para transportarla”, dijo Ruggiero. Por eso apeló a la analogía del carro y el caballo, porque en realidad antes de convertir en ley el proyecto de prohibir la comercialización de la media res, se debió haber hablado con los técnicos del INTI para idear la forma de descargar la carne. Por otra parte, Ruggiero también habló sobre la sequía y el impacto que ha tenido en la ganadería y como puede llegar a afectar el mercado a partir de 2024. El audio de la entrevista a Ruggiero se puede escuchar en la página web de la radio: www.fmlacosta.com.ar.///